葡萄酒保存

采摘过后,我们根据品种、植株、采摘日期和压榨工艺将葡萄分拣后进行小批量发酵。各批之间完全分开,分别进行监控和选拣,从而将流程中的风险最小化。接下来,葡萄酒装入法国橡木桶,陈酿810个月。

之后,葡萄酒将开始1024个月的瓶中陈酿过程,具体时间根据酒品特点而定。酒瓶放在避光温控的酒窖中,温度保持在54华氏度。陈酿期间,酿酒师会对酒和软木塞的变化进行定期检查。

酿酒师

 

追求卓越,永无止境

A&A的酿酒师戴维·冈萨雷斯曾是智利干露酒庄(Concha y Toro)和圣爱丽丝酒庄的著名酿酒师。他拥有30多年的世界级酿酒经验,可以确保AA高端红葡萄酒的质量。

葡萄酒拥有8000多年的历史,但高端葡萄酒酿造技术的突飞猛进却发生在过去短短二十年中。因此,我们相信AA诞生在一个幸运的时刻 ——葡萄酒工艺日臻完美之时。

酒品简介

珍藏级

赤霞珠

复杂可口,丰富优雅,富有成熟李子、黑莓和香料的香气,以及巧克力和香草风味。酒体完整,气质高雅,余韵富含成熟、集中的单宁。


美食搭配
红肉及陈年奶酪


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿2个月,法国橡木桶中陈酿7个月,瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放6-8年。

美乐

这款美乐深沉、集中,有醋栗和成熟李子的香气;精致细腻,由最好的葡萄悉心打造;平衡圆润,单宁柔和而集中。


美食搭配
意大利面、烤禽肉、炒蔬菜


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿2个月,法国橡木桶中陈酿7个月,瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放5-7年。

西拉

这款珍藏级西拉果味浓郁丰富,口感成熟;得益于法国橡木桶中的陈酿过程而富含李子干、无花果和香料的香气。


美食搭配
适于搭配脂肪含量较高的红肉,如羊肉。


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿2个月,法国橡木桶中陈酿7个月,瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放6-8年。

佳美娜

香气浓郁、个性鲜明,有着深红李子、巧克力和黑醋栗的香气。余味悠长,略带松露气息。


美食搭配
鸭肉、猪肉、亚洲佳肴、烤羊腿、炖菜或肋排


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿14个月、法国橡木桶中陈酿8个月、瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放4-6年。

特别珍藏级

赤霞珠

这款赤霞珠气质高雅,结构良好、余韵悠长典雅;单宁强劲,略带香料、黑醋栗、青椒、薄荷和香草香气。


美食搭配
适合搭配BBQ烤红肉和陈年奶酪。


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿10个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC环境中存放8-10年。

美乐

复杂完整,丰富优雅;余韵中单宁饱满集中。


美食搭配
红肉、陈年奶酪


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿9个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC环境中存放7-9年。

西拉

气质优雅、平衡精致;单宁适中,余韵香醇绵密,酸度良好。


美食搭配
非常适合搭配奶酪和意大利美食。


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿10个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC环境中存放8-10年。

佳美娜

这款佳美娜复杂深邃,单宁圆润,酸度适中;平衡良好,余味悠长,含有烤面包和白兰地的味道。


美食搭配
适合搭配各类美食,包括陈年奶酪、肉类、烤牛肉等。


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿8个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放6-8年。

酒品简介

                 特别珍藏级

               珍藏级

 

复杂可口,丰富优雅,富有成熟李子、黑莓和香料的香气,以及巧克力和香草风味。酒体完整,气质高雅,余韵富含成熟、集中的单宁。


美食搭配
红肉及陈年奶酪


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿2个月,法国橡木桶中陈酿7个月,瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放6-8年。

下载葡萄酒笔记

 这款美乐深沉、集中,有醋栗和成熟李子的香气;精致细腻,由最好的葡萄悉心打造;平衡圆润,单宁柔和而集中。

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美食搭配
意大利面、烤禽肉、炒蔬菜


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿2个月,法国橡木桶中陈酿7个月,瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放5-7年。

下载葡萄酒笔记

这款珍藏级西拉果味浓郁丰富,口感成熟;得益于法国橡木桶中的陈酿过程而富含李子干、无花果和香料的香气。


美食搭配
适于搭配脂肪含量较高的红肉,如羊肉。


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿2个月,法国橡木桶中陈酿7个月,瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放6-8年。

下载葡萄酒笔记

香气浓郁、个性鲜明,有着深红李子、巧克力和黑醋栗的香气。余味悠长,略带松露气息。


美食搭配
鸭肉、猪肉、亚洲佳肴、烤羊腿、炖菜或肋排


陈酿过程
在不锈钢桶中陈酿14个月、法国橡木桶中陈酿8个月、瓶中陈酿6个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放4-6年。

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这款赤霞珠气质高雅,结构良好、余韵悠长典雅;单宁强劲,略带香料、黑醋栗、青椒、薄荷和香草香气。


美食搭配
适合搭配BBQ烤红肉和陈年奶酪。


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿10个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC环境中存放8-10年。

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复杂完整,丰富优雅;余韵中单宁饱满集中。


美食搭配
红肉、陈年奶酪


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿9个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC环境中存放7-9年。

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气质优雅、平衡精致;单宁适中,余韵香醇绵密,酸度良好。


美食搭配
非常适合搭配奶酪和意大利美食。


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿10个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力 
可在14-16oC环境中存放8-10年。

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这款佳美娜复杂深邃,单宁圆润,酸度适中;平衡良好,余味悠长,含有烤面包和白兰地的味道。


美食搭配
适合搭配各类美食,包括陈年奶酪、肉类、烤牛肉等。


陈酿过程
在法国橡木桶中陈酿8个月,瓶中陈酿12个月。


陈年潜力
可在14-16oC的环境中存放6-8年。

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